ngood
28-10-2008, 18:37
المقادير
2حبة كبيرة بطاطس مسلوقة
ربع كوب دقيق
2 علبة تونة مصفاة ومفتتة
1حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس ناعم
4 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حبة بيض
:trrr6:التغطية :trrr6:
1 كوب دقيق
1 حبة بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة فلفل اسود
2كوب تقريبا بقسماط
:trrr6:للقلى:trrr6:
زيت ذرة
الطريقة
قشرى البطاطس المسلوقة واهرسيها وهى ساخنة ضعيها فى طبق عميق واتركيها حتى تبرد بعض الشئ ثم اضيفى اليها الدقيق, التونة, البصل ,الثوم ,الشبت,البقدونس,الفلفل الاحمر , الكمون ,الملح,الفلفل الاسود,البيضة قلبى المكونات مع بعضها الى ان تتوزع جيدا مع الحرص على تفتيت التونة اثناء تقليبها .
2/اعجني الكفتة جيدا بين اطراف اصابعك الى ان تتجانس مع بعضها.
3/بللي اصابعك بقليل من الماء قطعي العجينة الى كرات صغيرة شكليها الى اصابع 6/7سم تقريبا (حسب الرغبة) ضعي اصابع الكفتة فى صينية واسعة .
:trrr6:التغطية:trrr6:
1/ ضعي الدقيق في طبق واسع, اتركيه جانبا.
2/ضعي البيضة في طبق عميق اضيفي الملح والفلفل قلبي بالشوكة الى ان تختلط جيدا اتركيه جانبا.
3/ضعي البقسماط في طبق واسع .
4/ضعي اصبع من الكفتة في الدقيق حركيه باطراف اصابعك علي كافة الجوانب الى ان يتغطي بطبقة خفيفة ثم ضعيه في البيض باستعمال شوكة كبيرة قلبي اصبع الكفتة علي كافة الجوانب الي يتغطي بطبقة من البيض ثم انقليه الي طبق البقسماط قلبيه باطراف اصابعك الى ان يتغطي بطبقة وفيرة من البقسماط .
5/ ضعي الاصابع على صينية واسعة ثم ضعيها بالثلاجة لحوالي ساعة الي ان تتماسك جيدا .
:trrr6:للقلي:trrr6:
سخنيلزيت في مقلاة عميقة اقلي اصابع التونة الي ان تصبح ذهبي اللون قدميها دافئة او في درجة الحرارة العادية .
ان شاء الله تنال رضاكم
:trrr6: :trrr6:
2حبة كبيرة بطاطس مسلوقة
ربع كوب دقيق
2 علبة تونة مصفاة ومفتتة
1حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس ناعم
4 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حبة بيض
:trrr6:التغطية :trrr6:
1 كوب دقيق
1 حبة بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة فلفل اسود
2كوب تقريبا بقسماط
:trrr6:للقلى:trrr6:
زيت ذرة
الطريقة
قشرى البطاطس المسلوقة واهرسيها وهى ساخنة ضعيها فى طبق عميق واتركيها حتى تبرد بعض الشئ ثم اضيفى اليها الدقيق, التونة, البصل ,الثوم ,الشبت,البقدونس,الفلفل الاحمر , الكمون ,الملح,الفلفل الاسود,البيضة قلبى المكونات مع بعضها الى ان تتوزع جيدا مع الحرص على تفتيت التونة اثناء تقليبها .
2/اعجني الكفتة جيدا بين اطراف اصابعك الى ان تتجانس مع بعضها.
3/بللي اصابعك بقليل من الماء قطعي العجينة الى كرات صغيرة شكليها الى اصابع 6/7سم تقريبا (حسب الرغبة) ضعي اصابع الكفتة فى صينية واسعة .
:trrr6:التغطية:trrr6:
1/ ضعي الدقيق في طبق واسع, اتركيه جانبا.
2/ضعي البيضة في طبق عميق اضيفي الملح والفلفل قلبي بالشوكة الى ان تختلط جيدا اتركيه جانبا.
3/ضعي البقسماط في طبق واسع .
4/ضعي اصبع من الكفتة في الدقيق حركيه باطراف اصابعك علي كافة الجوانب الى ان يتغطي بطبقة خفيفة ثم ضعيه في البيض باستعمال شوكة كبيرة قلبي اصبع الكفتة علي كافة الجوانب الي يتغطي بطبقة من البيض ثم انقليه الي طبق البقسماط قلبيه باطراف اصابعك الى ان يتغطي بطبقة وفيرة من البقسماط .
5/ ضعي الاصابع على صينية واسعة ثم ضعيها بالثلاجة لحوالي ساعة الي ان تتماسك جيدا .
:trrr6:للقلي:trrr6:
سخنيلزيت في مقلاة عميقة اقلي اصابع التونة الي ان تصبح ذهبي اللون قدميها دافئة او في درجة الحرارة العادية .
ان شاء الله تنال رضاكم
:trrr6: :trrr6: