fulla
21-09-2006, 14:24
بما اننا في بلاد الاغتراب وبيصعب علينا الحصول على سمنة بلدية
اصلية نستخدمة في ماكولاتنا الشعبية وخاصة الاطباق الرمضانية
للملاحات او الباسطة او البسبوسة .. او ان وجدت في محلات تجارية
بتكون غير اصلية وريحته ما حلوة .. dd13
دي طريقة سهلة لعمل السمنة :
المقادير :
علبة سمن حيواني كبير
كاس زبادي صغير
3 ملاعق حلبة
3ملاعق حبة البركة ( كمون اسود )
قالب زبدة غير مملح
الطريقة :
اولا تحمص الحلبة وحبة البركة ( الكمون الاسود ) في مقلاة بدون اي اضافات ..تحميص قليل بدون ما تتحرق .. وبعد ذلك تربط في قطعة قماش نظيفة .. يوضع السمن في حلة كبيرة ويضاف ليه قالب الزبدة وكاس الزبادي
ويضاف ايضا ( سرة الحلبة والكمون المحمص ) قطعة القماش
ويترك للغلي حتى تحترق الزبادي تماما وتمسك في قاع الحلة
بنرفع الحلة عشان تبرد وبعد كده تحفظ في علبة او قزازة مع التاكد انها تكون جافة تماما من الماء ..
اصلية نستخدمة في ماكولاتنا الشعبية وخاصة الاطباق الرمضانية
للملاحات او الباسطة او البسبوسة .. او ان وجدت في محلات تجارية
بتكون غير اصلية وريحته ما حلوة .. dd13
دي طريقة سهلة لعمل السمنة :
المقادير :
علبة سمن حيواني كبير
كاس زبادي صغير
3 ملاعق حلبة
3ملاعق حبة البركة ( كمون اسود )
قالب زبدة غير مملح
الطريقة :
اولا تحمص الحلبة وحبة البركة ( الكمون الاسود ) في مقلاة بدون اي اضافات ..تحميص قليل بدون ما تتحرق .. وبعد ذلك تربط في قطعة قماش نظيفة .. يوضع السمن في حلة كبيرة ويضاف ليه قالب الزبدة وكاس الزبادي
ويضاف ايضا ( سرة الحلبة والكمون المحمص ) قطعة القماش
ويترك للغلي حتى تحترق الزبادي تماما وتمسك في قاع الحلة
بنرفع الحلة عشان تبرد وبعد كده تحفظ في علبة او قزازة مع التاكد انها تكون جافة تماما من الماء ..