الحنكشه وطبيخ الرجله [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : الحنكشه وطبيخ الرجله

betalsudan

15-04-2007, 19:46

طبعا طبيخ الرجله من اصعب الطبايخ ..ليه لانو فيه تقطيع
الرجله وزمان المرأه القديره هى البتطيخ الرجله وتجيد تقطيعاها من غير ان تجرح نفسها بالسكين او تظهر اثار السكين فى الاصبع والبترتكز عليه
الرجله للتقطيع طيعا حبوباتنا زمان ماكان عندهم القطعات زى البنقطع عليها اللحم والبصل....لذلك طبيخ الرجله من اصعب الطبايخ ..والبيقولو عملت رجله دى تكون ابدعت عديل كده...اها عايزين نشوف طبيخ الرجله فى وقت زمن الحنكشه ... اولا التقطيع بيكون بالقطاعه وكبار كبار ... والسبب شنو ؟؟تقول ليك حلت البيرستو بتهرسها مع البصله ده اصلا لو الواحده فكرت تعمل طبيخ رجله يعنى البصله والرجله واللحمه كلها مره واحده فى حلة البيرستو ... يلا عايزين نشوف شطارت كل واحده فى طبيخ الرجله...
تورينا بتطبخو كيف؟؟؟؟
انا عندى فن فى طريقة طبيخى للرجله بس اول اشوف طبايخكم
واشطر واحده بتعرف تعمل طبيخ رجله حلو منووو؟؟؟
نشوف اول واحده تبدأ هى منو؟؟؟
ؤتسلمن

بنوتةاسكندرانيه

15-04-2007, 20:18

والله ياحبيبتى انا عامله زى الاطرش في الزفة لا فاهمه يعنى ايه رجلة ولا حتى يعنى ايه الحنكشه
بس عموما مدام انتو عارفينها يبقي اكيد حاجه جميله
تقبلى مرورى حبيبتى

betalsudan

15-04-2007, 20:59

والله ياحبيبتى انا عامله زى الاطرش في الزفة لا فاهمه يعنى ايه رجلة ولا حتى يعنى ايه الحنكشه
بس عموما مدام انتو عارفينها يبقي اكيد حاجه جميله
تقبلى مرورى حبيبتى

سكندرانيه مساك الله بالخير.... ياحبيه الرجله ده نبات زىو وزى الملوخيه
بيقطع ويطبخ ويؤكل..... ولذيذ شديد .... وان شاء لو تعابعتى البوست ده من المشاركت ح تعرفى الكتير

ؤتسلم يمه

fulla

16-04-2007, 00:06

طبيخ الرجله وما ادراك طبيخ الرجلة ..
بالنسبة للحش .. عندي مزااااج في الحش الناعم لكن بالجد الا في لوح تقطيع
ما بعرف باليدين .. سر هو طبعا زيه زي اي طبيخ تاني بس بيفرق في العدس الحبه بيضاف عشان يتقل الطبيخ .. وانا عموما بحب لمن اطبخ بقلب الشطة الخضرة مع اللحمة والبصل لانها بالجد بتدي طعم وريحه حلوة في الاكل واكبر اخطاء ممكن تعمل طعم ما حلو في الطبيخ تقليب التوم مع البصل ولا الزول يضيف البهارات في النهاية بعد ما تضيفي الصلصة او الطماطم والطماطم الطبيعية برضو نكهته احلى خاصة مع البامية لة دخلتيها الفرن مبالللغة مع اني ما بحبها .. dd13 وتوطي النار عشان التسبيك .. :D

مماس

16-04-2007, 04:56

والله انا ماعارف بس الرجله بي الكسره مباااااااااااااااااااااااالغه:D

كل النجوم

16-04-2007, 09:50

بت السودان تسلمي
الرجلة طبعا بالرز أو بالعدس ولو أضافو ليها شمار أخضر بتكون سمحة
وبالطماطم أطعم من الصلصة
ولو انطبخت في الفحم بتكون لذيذة
وزي ما قال مماس بالكسرة تاكلي ما تدي الجنبك
وبعدين الرجلة والملوخية وام رقيقة بكون ألذ بي لحمة الضان وتكون اللحمة شوية سمينة

fulla

16-04-2007, 14:23

betalsudan

16-04-2007, 14:54

betalsudan

16-04-2007, 14:56

والله انا ماعارف بس الرجله بي الكسره مباااااااااااااااااااااااالغه:D

صدقت اخى مماس احلى شىء انو ناكل الرجله بالكسره
وعليها شوية شطه حمراء

betalsudan

16-04-2007, 14:59

betalsudan

16-04-2007, 15:00

والله منكم نستفيد الليلة اول مرة اعرف انو ممكن الرز بدل العدس .. :D

نعم البعض يحب يطبخها بالارز بس اطعم
بالعدس

أمة الله

23-04-2007, 01:06

والله يا اخوانا خليتوني اجوووووووووع والساعة بالوقت 1 صباحا اجيب كسره من وين ولا ملاح رجله بس صراحة يا جماعه الرجلة بره السودان طعمها مختلف مافيها ريحة ولا طعم مثل رجلة السودان صحيح يافله؟ كل الخضارات مافيها طعم مثل خضار السودان

لاتينيـــه موت

17-05-2007, 01:12

امووووووووووووووووت على الرجله
بالعدس بدون لحمه عشان انا نباتيه وكمان شطه حمرا وليمون عجييييييييييب
تسلمي على احلى طبيخ بدون لحم...
هو في طبيخ من غير لحم ..... لا حول

صافي الضمير

05-07-2007, 07:28

manal

05-07-2007, 19:18

ست البوست يا حليلك
:trrr6:
بصراحة الرجلة دي شغلها صعب
وقدر ما الواحد يجتهد ويحاول يظبطا ما بتجي معاهو
غايتو اي ملاح رجلة تعملو مرة حتى لو ما ماهرة في الطبيخ
بيطلع سمح
الله أعلم ليه؟
:confused:
يا ربي ايدينهم بس عشان طاعمات
ههههههههه
يا جماعة اعملو فيني خير ورسلو لي صحن رجلة الأيام دي
لأنو أخوكم براهو وقاعد عزابي
:D
1.اول شئ قطع بصلتين تلاتة كده وكب فيهم زيت ما شوية خليهم دقيقيتين في النار ارمي اللحمة وغطى الحلة بالموية ما تغرقها .
2. خت ملح بس في الحلة وغطيها على كده
3. مفروض العدس يكون مبلول من بدري يعني قبل ساعة من الحلة وكميته تكون معقولة ربع كيلو كده.
4. جيب الرجلة وقطعها او اسمها ( حشها)
5. تكون صاحبتنا الحلة كملت الموية حقتها غسل الرجلة تمام وقوم ختها في الحلة وفوق ليها العدس القبيل وزيد ليها موية حبة يعني ماتملا الحلة
6. بعد تخلص الحلة مويتها يلا افرك صح جيب الصلصة وختها لحدي ما تاخد اللون الاحمر يعني الصلصة تنجض في الحلة
7. خلي النار في اقل درجة لحدي ما الحلة تتسبك وتعمل ( وش)
تنبيه ما تبدأ عملية الفرك لو ما الموية خلصت من الحلة
بالهناء

صافي الضمير

05-07-2007, 22:20

1.اول شئ قطع بصلتين تلاتة كده وكب فيهم زيت ما شوية خليهم دقيقيتين في النار ارمي اللحمة وغطى الحلة بالموية ما تغرقها .
2. خت ملح بس في الحلة وغطيها على كده
3. مفروض العدس يكون مبلول من بدري يعني قبل ساعة من الحلة وكميته تكون معقولة ربع كيلو كده.
4. جيب الرجلة وقطعها او اسمها ( حشها)
5. تكون صاحبتنا الحلة كملت الموية حقتها غسل الرجلة تمام وقوم ختها في الحلة وفوق ليها العدس القبيل وزيد ليها موية حبة يعني ماتملا الحلة
6. بعد تخلص الحلة مويتها يلا افرك صح جيب الصلصة وختها لحدي ما تاخد اللون الاحمر يعني الصلصة تنجض في الحلة
7. خلي النار في اقل درجة لحدي ما الحلة تتسبك وتعمل ( وش)
تنبيه ما تبدأ عملية الفرك لو ما الموية خلصت من الحلة
بالهناء

ياخ والله ما قصرتي
بس ليه متعبه روحك كدا

ما خلاص انتي جهزيها الحلة ليوم الخميس الجاي
وانا أصلاً جاييكم جاييكم
sss1

وبالمرة التعليم زاتو يكون عملي
:D

manal

07-07-2007, 19:18

ياخ والله ما قصرتي
بس ليه متعبه روحك كدا
ما خلاص انتي جهزيها الحلة ليوم الخميس الجاي
وانا أصلاً جاييكم جاييكم
sss1
وبالمرة التعليم زاتو يكون عملي
:D
دي لانك قاعد براك في البيت
لكن يوم الخميس اسكت ساكت

صافي الضمير

07-07-2007, 19:50

دي لانك قاعد براك في البيت
لكن يوم الخميس اسكت ساكت

خالتو ازيك
مشتاقون والله
:D

يعني محضرة مفاجآت ليوم الخميس الجاي؟
:eek:

الزول منو

12-01-2008, 01:48